Baza partnerów KSOW

Organizacja pozarządowa (m.in.: stowarzyszenia, fundacje, KGW, OSP)

małopolskie
Plac Matejki 5/6
31-157 Kraków

6761926004

351240471

12-4302443

regionalny

• I. Transfer wiedzy i innowacje
• Innowacje w przetwórstwie rolno-spożywczym
• Innowacje społeczne i organizacyjne
• Innowacje w łańcuchach żywności


• III. Organizacja łańcucha dostaw żywności
• Skrócone łańcuchy dostaw żywności
• Marketing produktów rolnych
• Przetwórstwo produktów rolnych

Nasze najważniejsze osiągnięcie to wykreowanie lokalnego systemu żywnościowego pn. Produkt Lokalny z Małopolski (PLM), który umożliwia rolnikom i małym przetwórcom sprzedawać swoje produkty bezpośrednio konsumentom. System PLM bazuje na sieci Klubów Zakupowych, systemie certyfikacji gospodarstw i produktów oraz franczyzę Marchewka Bistro. Wypracowaliśmy rozwiązania organizacyjne, informatyczne, prawne, przetwórcze, dystrybucyjne. Stworzyliśmy rozwiązanie Inkubatora Kuchennego w wersji centralizowanej (wybudowaliśmy ze Stow. Gościńcem 4 Żywiołów Inkubator w Stryszowie) oraz w wersji rozproszonej opartym na kuchniach domowych. Nasza Kampania Legalna Żywność Lokalna, zainicjowana w 2013, doprowadziła do licznych zmian legislacyjnych, które umożliwiły rolnikom przetwórstwo i sprzedaż produktów żywnościowych z upraw własnych. Jesteśmy zainteresowani dzieleniem się i powielaniem naszych doświadczeń w celu zwiększenia liczby rolników sprzedających w lokalnych systemach żywnościowych funkcjonujących w konwencji krótkich łańcuchów. Więcej www.produktlokalny.pl